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本格派★麻婆豆腐丼レシピ・作り方

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食欲が出ます！！

材料（２人分）

木綿豆腐: 1丁(300gくらい)

豚ひき肉: 120ｇ

ごはん: 丼２杯分

✩にんにくチューブ: 小さじ1

✩豆板醤: 小さじ2

✩甜麺醤: 大さじ3分の2

鶏ガラスープ: 水140CC＋鶏ガラスープのもと小さ1じ

白ネギ: 15cmくらい

★酒: 大さじ1

★醤油: 大さじ2分の1

★オイスターソース: 小さじ2

★こしょう: 三振りくらい

水溶き片栗粉: 水、片栗粉各大さじ1

青ネギ: 1本

塩: 2つまみ

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作り方

1

木綿豆腐を大きめにちぎって塩ゆでしてザルに上げておく。白ネギはみじん切り、青ネギは小口切りにしておく。
2

豚ひき肉をフライパンで炒め、色が変わってきたら豆腐を細く潰しながら炒め、✩を入れて炒める。
3

鶏ガラスープを入れて1分ほどグツグツ煮込み、白ネギにも火が通ったくらいで★を入れてさらに２分煮込む。
4

青ネギを入れて水溶き片栗粉を入れてトロミをつけ火を止めます。
5

ごはんを器によそって、麻婆豆腐を乗っけたら出来上がり(*･ᴗ･*)و！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆板醤小さじ2でピリッと辛めです。辛いのが苦手なら減らして、好きなら足してください( ˙˘˙ )

きっかけ

おいしい麻婆豆腐を研究してここにたどり着きました！

公開日：2017/05/29

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カテゴリ: マーボー豆腐（麻婆豆腐）

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