[ル・クルーゼ公式] 白ワインとパインのソルベ レシピ・作り方
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材料（4人分）
- パイナップル（缶詰） １２０g
- パイナップル（缶詰の汁） ３０ml
- 白ワイン ２００ml
- はちみつ 大さじ４
- レモン汁 小さじ１
- 板ゼラチン ３g
- チャービル 適宜
作り方
- 1 板ゼラチンは冷水（分量外）に１５分以上浸してふやかしておく。
- 2 ミキサーにパイナップル半量と汁を入れて回し、ピュ−レ状にする。残りのパイナップルは１cm角に切る。
- 3 鍋に白ワイン、はちみつ、レモン汁を入れて、沸騰直前まで温める。
- 4 ３に１の板ゼラチンを水気をよくきって加え、２のピュ−レを加えて混ぜ合わせる。ラムカンに流し込み、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
- 5 １～２回フォークでかき混ぜて、切ったパイナップルを加えてさらに冷やし固め、チャービルを飾る。
関連情報
- カテゴリ
- シャーベット
- 料理名
- 白ワインとパイナップルのソルベ
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