[ル・クルーゼ公式] 七草粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は洗ってザルに上げ、水気をしっかりきる。
2. 2 鍋に１の米、水を入れて１時間ほど浸水させておく。
3. 3 七草はよく洗って根元が付いているものは切り落とし、細かく刻む。塩（分量外）をまぶして軽くもみ、軽く絞って水気をきる。
4. 4 ２の鍋にフタをして中火にかける。沸騰したら鍋底をスパチュラや木べらでなでるようにひと混ぜし、とろ火にして少しフタをずらし、４５〜５０分ほど煮る。
5. 5 ４に３の七草を加えて塩で味をととのえ、フタをして１０分蒸らす。
6. 6 ※ 春の七草［せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな（かぶ）、すずしろ（だいこん）］は、市販のセットを使用すると便利です。