[ル・クルーゼ公式] オレンジのキャラメルケーキレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] オレンジのキャラメルケーキ
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: ; グラニュー糖 ６０g; 水 大さじ１; 生クリーム ４０ml; ; オレンジ １/２個; グラニュー糖 ３５g; ; バター（無塩） ８５g; グラニュー糖 ７０g; 卵 １と１/２個; 薄力粉 １１０g; 強力粉 ４５g; ベーキングパウダー ６g; オレンジピール ６０g; ラム酒 大さじ３; 水 大さじ１; アプリコットジャム 大さじ３

約1時間
500円前後

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キャラメルのほろ苦さとオレンジの甘さがくせになります。
紅茶とともにいただけば、冬のティータイムが楽しくなりそう。

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材料（2人分）

<キャラメル>
グラニュー糖６０g
水大さじ１
生クリーム４０ml
<オレンジコンポート>
オレンジ１/２個
グラニュー糖３５g
<バター生地 >
バター（無塩）８５g
グラニュー糖７０g
卵１と１/２個
薄力粉１１０g
強力粉４５g
ベーキングパウダー６g
オレンジピール６０g
ラム酒大さじ３
水大さじ１
アプリコットジャム大さじ３

作り方

1 キャラメルを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火で焦がす。茶色くなってきたら、人肌くらいに温めた生クリームをゆっくり数回に分けて加え、手早く混ぜ、火からおろして冷ましておく。
2 コンポートのオレンジは皮付きのまま薄く切り、耐熱性のボウルに入れる。
3 ラップをかけて、電子レンジ（６００W）で１分加熱。やわらかくなったら、グラニュー糖を加え、ふたたび４０秒加熱する。
4 バター生地は、バターを室温に戻してボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状にしてグラニュー糖を加える。溶いた卵を３〜４回に分けて加え混ぜたら１を加える。
5 薄力粉、強力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておき４に加える。オレンジピールも加えてスパチュラで混ぜ合わせる。
6 油（分量外）を薄く塗ったマルチ・ラウンドカップに５を流し入れ、１８０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。
7 焼き上がったらマルチ・ラウンドカップから出して熱いうちにラム酒を塗り、３をのせて、水で煮詰めたアプリコットジャムを塗る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「マルチ・ラウンドカップ・セット」を使ったお料理

レシピID：1940012134
公開日：2017/05/02

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関連情報

カテゴリ: パウンドケーキデザートパーティー料理・ホームパーティ

料理名: オレンジのキャラメルケーキ

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