[ル・クルーゼ公式] エビのアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは尾と殻を外して背わたを取り、よく洗って水気をしっかりふきとり、塩、こしょうする。にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は根元を少し切って種を取り出す。

2. 2

   ミニ・オーバル・ココットに、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて、１８０℃に予熱したオーブンでフタを外したまま、１０分ほど焼く。

3. 3

   にんにくの香りが出てきたらオーブンから取り出してエビとブラックオリーブを加えて軽く混ぜ、もう一度オーブンで５分焼く。取り出してエビの上下を返し、さらに５分焼く。

4. 4

   みじん切りにしたパセリをちらす。