[ル・クルーゼ公式] スモークチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   鶏肉は厚い部分を切り開き、フォークで数ヶ所穴をあける。塩、ブラックペッパー、オレガノを全体にまぶして20分～1時間ほどラップをせずに冷蔵庫に入れておく。

2. 2

   スモークにかける15分前に鶏肉を取り出し、常温に戻す。

3. 3

   鍋にアルミホイルを敷き、スモークチップ、砂糖を混ぜ合わせてのせ、その上に網を置く。

4. 4

   水気をふき取った鶏肉をアルミホイルにのせ、お好みでフレッシュハーブをのせて3の上にセットする。フタをし、中火にかけ、25分ほど加熱する。

5. 5

   竹串で中央を刺し、火が通っていれば完成。火を止め、フタをして10分ほどそのまま休ませる。

6. 6

   ＜注意事項を守ってお作りください＞
   ・換気を充分にしている環境で行ってください。
   ・水分を含む食材で行ってください。

7. 7

   ＜注意事項を守ってお作りください＞
   ・40分以上は火にかけないでください。また強火のご使用はお控えください。
   ・連続及び過度の利用はホーローを傷つける原因になることがあります。

8. 8

   ＜注意事項を守ってお作りください＞
   ・鍋は使用後、必ず常温に戻してから洗浄してください。