[ル・クルーゼ公式] スモークチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜下準備＞
   鶏肉は厚い部分を切り開き、フォークで数ヶ所穴をあける。塩、ブラックペッパー、オレガノを全体にまぶして20分～1時間ほどラップをせずに冷蔵庫に入れておく。
2. 2 スモークにかける15分前に鶏肉を取り出し、常温に戻す。
3. 3 鍋にアルミホイルを敷き、スモークチップ、砂糖を混ぜ合わせてのせ、その上に網を置く。
4. 4 水気をふき取った鶏肉をアルミホイルにのせ、お好みでフレッシュハーブをのせて3の上にセットする。フタをし、中火にかけ、25分ほど加熱する。
5. 5 竹串で中央を刺し、火が通っていれば完成。火を止め、フタをして10分ほどそのまま休ませる。
6. 6 ＜注意事項を守ってお作りください＞
   ・換気を充分にしている環境で行ってください。
   ・水分を含む食材で行ってください。
7. 7 ＜注意事項を守ってお作りください＞
   ・40分以上は火にかけないでください。また強火のご使用はお控えください。
   ・連続及び過度の利用はホーローを傷つける原因になることがあります。
8. 8 ＜注意事項を守ってお作りください＞
   ・鍋は使用後、必ず常温に戻してから洗浄してください。