たらと白菜とエリンギの中華丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらは水気をふき取って一口大の削ぎ切りにし、塩、こしょうをしたら片栗粉を全体にたっぷりとまぶす。

2. 2

   白菜は軸と葉に分けて3ｃｍ幅のざく切りにする。
   しょうがは細切りにする。エリンギは一口大に切る。

3. 3

   フライパンに油を野半量を熱して1を皮目から入れて両面こんがりと焼き、取り出す。

4. 4

   同じフライパンに残りの油を加えて白菜の軸を2分ほど炒める。
   しょうが、エリンギを加えてさらに1分半くらいいためたら白菜の葉を加える。

5. 5

   3を戻しいれる。
   オイスターソース、酒、しょうゆは混ぜておき、フライパンに加える。
   全体にとろみがつくまで炒める。

6. 6

   器にごはんを盛って5をかける。