ゴーヤとじゃがいものあっさりカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦に切り、スプーンなどで種とワタを取る。2mmほどの厚さにスライスして塩を振り(分量外)5分ほど置く。

2. 2

   じゃがいもは皮を剥いて5cm位の短冊切りにする（大体ゴーヤの大きさに合わせる）。
   切ったら水に浸す。

3. 3

   ゴーヤをサッと洗い軽く絞って、ペーパーに取る。じゃがいもも、よく水気を切っておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもをしっかり炒める。

5. 5

   コショウとカレー粉を振り、ゴーヤをいれ、次に砂糖を入れ全体を混ぜ合わせる。

6. 6

   最後に塩をいれて味加減をして出来上がり。