あっさりさっぱり！きのこおろしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきを落としてほぐし、しいたけは石づきを落として8mm幅の薄切りにする。

2. 2

   フライパンに油を熱して強めの中火で1をしんなりするまでいためる。
   みりん、しょうゆ、めんつゆを加えて30秒ほど炒めたら火を止め、ボウルなどにいれて氷水をあてて冷やす。

3. 3

   大根としょうがはすりおろす。

4. 4

   うどんは袋の表示どおり加熱してから冷水でよく洗い、水気をしっかりときる。

5. 5

   器に4を入れて2を汁ごとかけ、3をのせる。