ふっくらしっかりプレーンオムレツ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵 3個
- 砂糖 小3
- 塩 3つまみ
- お酢 小1
- 油（焼き用。テフロン加工では無くても） 大1
作り方
- 1 卵、砂糖、塩、酢をしっかり混ぜ合わせ、卵液を作る。フライパンに油を引き熱々にする。
- 2 １/２の卵液を入れ、素早く混ぜ固まり始めた頃にフライパンの端に寄せ固める。一度フライがえしでひっくり返して形を整える。（四角にすれば玉子焼きにもなる）
- 3 残りの卵液１/２をフライパンに入れまわす。火は中火にする。固めてあったオムレツの下に卵液が流れる様にして、少し固まった頃にオムレツを巻き込んで一回り大きくする。
- 4 残りの卵液を入れ、3の手順を繰り返して出来上がり。
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