かぶとアンチョビのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぶは茎を根元から1ｃｍくらいで落とし、根元近くのかたい皮をむいてあとは皮付きのまま5ｍｍ厚さの半月切りにする。
2. 2 しめじは石づきを落としてほぐす。
3. 3 にんにくは薄切りにする。
   赤唐辛子は種をのぞいて小口切りにする。
4. 4 アンチョビは細かくたたいておく。
5. 5 鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。
6. 6 フライパンに3と油を入れて火にかけ、香りがたってきたら1と2を加えて中火で炒める。
7. 7 かぶが透き通ってきたら4とパスタのゆで汁おたま1杯を加える。
8. 8 ゆであがったパスタの水気を切って7に加え、いため合わせる。
9. 9 器に盛ってこしょうをふる。