あさりとかぶのショートパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは砂抜きしてよく洗う。
2. 2 かぶは茎を根元から
   1ｃｍくらいのところで落とし、根元のかたい部分の皮をむいてあとはかわつきのまま7ｍｍ厚さの半月切りにする。
3. 3 かぶの茎と葉はやわらかそうな部分を小口切りにしておく。
4. 4 鍋に湯を沸かして塩を入れ、パスタを袋の表示どおりゆでる。
5. 5 にんにくをつぶして油と一緒にフライパンに入れ、火にかける。
6. 6 香りがしてきたら1と2を加えてざっと炒め、白ワインを加えてふたをし、あさりの口が開くまで蒸し焼きにする。
7. 7 パスタのゆで汁おたま1杯を加える。
8. 8 ゆであがったパスタをざるにあげて水気をきり、7に加える。3もいれ、一気にいため合わせ、味を見て足りなければ塩を加える。
   （あさりの塩気があるのでたぶん十分なはず）
9. 9 器に盛り、こしょうをふる。