ブロッコリーと牡蠣のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは小房にわけ、芯は皮をむいて薄めの拍子切りにする。
2. 2 牡蠣はたっぷりの塩水で洗って水気をふいておく。
3. 3 にんにくは薄切りにする。
   唐辛子は種を取って小口切りにする。
4. 4 たまねぎはみじん切りにする。
5. 5 フライパンに油と3を入れて熱し、香りがしてきたら4を加えて炒める。
6. 6 鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。
   ゆであがる2分前に1を入れて一緒にゆでる。
7. 7 5に牡蠣を加え、焼き色がついたら白ワイン、パスタのゆで汁おたま1杯を加える。
8. 8 ゆであがった6の水気をきり、7に加えて炒めあわせる。
   味をみて足りなければ塩を加え、皿に盛ってこしょうをふる。