れんこんの明太きんぴら レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 れんこんは皮をむいて厚さ3～4ｍｍのいちょう切りにし、水に数分さらして水気を切っておく。
- 2 フライパンに油を熱して1を中火で炒める。
- 3 明太子は薄皮からはずして水と混ぜておく。
- 4 2が半分くらい透き通ってきたら酒とみりんを加える。
- 5 水分があらかたとんだら塩を加えてさらに炒め、3を加えてさっと炒めたら火を止める。
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お酒のおつまみに。