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しらすと昆布茶のペペロンチーノ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • フェデリーニ

    160g

  • しらす干し

    大さじ5

  • たまねぎ

    1/2個

  • 赤唐辛子

    2本

  • にんにく

    1かけ

  • 昆布茶

    小さじ1

  • 適量

  • 大さじ1

  • オリーブ油

    大さじ2

  • こしょう

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
しらすと昆布茶のペペロンチーノ

昆布茶を入れると手軽にうまみアップ!
おいしい和風ペペロンチーノです。

作り方

  • 1

    たまねぎはみじん切りにする。
    唐辛子は種をとる。
    にんにくは芯をとって潰す。

  • 2

    鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。

  • 3

    フライパンに油とにんにくと唐辛子を入れて熱し、香りがしてきたらたまねぎを加えて3~4分炒める。

  • 4

    パスタのゆで汁おたま1杯と酒、昆布茶を加える。

  • 5

    ゆであがって水気をきったパスタとしらすを加え、全体をざっと炒めあわせたら器に盛り、こしょうをふる。

きっかけ

冷蔵庫にあったもので。

おいしくなるコツ

しらすは火を通しすぎないのがポイントです。

レシピID: 1940006634

公開日:2013.10.27

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