あさりともやしの豆乳ラー油スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きしてよく洗う。

2. 2

   しょうがとにんにくはみじん切りにする。
   もやしはざっと洗う。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、にんにくとしょうがを香りがたつまで炒める。

4. 4

   あさりを加えてざっと炒めたら紹興酒を加える。
   さらに水を加えてふたをし、あさりの口が開くまで加熱する。

5. 5

   豆乳、オイスターソースを加えて味をみながら醤油を加える。
   （あさりによって塩加減がちがうので）

6. 6

   もやしを加えて沸騰させないように1～2分あたためる。

7. 7

   器に盛り、好みの量のラー油をかけていただく。