イカのゴマ旨煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- いか 正味 400g
- 蜂蜜 大さじ1/2強
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- すりゴマ 大さじ1
作り方
- 1 いかの足は腹ワタと一緒に抜き取り、目・肛門・大きなイボを除いて食べやすく切り、いかの胴は２ｃｍ幅の輪切りにする。
- 2 鍋に調味料を煮立て、（１）を入れて味をからめたら蓋をする。
- 3 汁気が出たらイカを取り出し煮汁を1/3に煮つめる。
- 4 いかを戻して味をからめ、蓋をして（３）の工程を一度繰り返す
- 5 火を止めていかを戻す
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