カリカリ鶏皮 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏皮 300ｇ
- 塩コショウ 少々
- （好みで）レモン汁 少々
- キッチンペーパー 約20枚
作り方
-
1
鶏皮を細長く切ります。
炒めているうちに縮むので、小さく切らない方がいいです。
-
2
最初は強火で、色が変わったら中～弱火でじっくり炒めます。
炒めていると脂が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取ります。
炒めている途中で鶏皮がペーパーにくっついてくるので注意です。
-
3
30～40分くらい炒めて、カリッとなったら出来上がりです。
塩コショウ、あればレモン汁やガーリックを、またはゆずこしょうなど好みの味で味付けします。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏皮のカリカリ炒め
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uh722012/07/16 12:14
簡単おいしくできました。
レシピへのコメント
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途中でビールが飲みたくなっても我慢して作るともっと美味しいです。