おやつに♪ホットケーキミックスで餅入りミニどら焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆をザルでさっと洗ったら、鍋に小豆を入れ、小豆がかぶるくらいの水を入れて沸騰させる。
2. 2 沸騰したらお湯を捨て、たっぷりのお湯を鍋に入れて小豆がやわらかくなるまで煮る。
3. 3 水気がなくなり、小豆がやわらかくなってきたら砂糖と塩を入れ、丸められるくらいの固さまで煮詰めたらあんこの出来上がり。
4. 4 白玉粉に水を少しずつ入れ混ぜ、耳たぶ程の固さになったら丸めて沸騰したお湯で茹で、浮き上がってきたら水にとる。
5. 5 ボウルにホットケーキミックスと卵・ハチミツ・牛乳を入れて混ぜる。
6. 6 フライパンを熱し、油をうすくひいたら④の生地を大さじ１杯分ぐらいずつフライパンに流して両面焼いていく。
7. 7 ミニホットケーキにアンコと白玉をはさんで出来上がり！