大根と鶏肉の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて1ｃｍ厚さのいちょう切りにする。
   鶏肉は一口大に切る。
   ひらたけは食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れてこんがりと焼きつける。
   塩少々をふって下味をつけ、まわりの色がかわったら大根を加えてよく炒めあわせる。

3. 3

   大根の端っこが透明になってきたらひらたけを加えてざっと炒め、ひたひたになるまで水を入れる。

4. 4

   酒、砂糖、しょうゆを加えて落としぶたをし、15分ほど煮る。

5. 5

   味噌を溶きいれ、水分が少なくなるまで煮る。