豚肉とスティック根菜のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ごぼう】
   長さ4センチ位の細めの乱切りにして、酢水に5分ほどつけてから水洗いしてザルにあげる。
2. 2 【れんこん】
   長さ4センチくらいの拍子木切りにして、ごぼう同様に酢水に5分ほどつけたら水洗いしてザルにあげる。
3. 3 【にんじん】
   長さ4センチほどの細切りにする。
4. 4 【合わせ調味料】
   合わせ調味料（●印）を作っておく。
5. 5 フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め（中火）、色が変わったら根菜を入れて表面に油がなじむ程度に軽く炒める。
6. 6 4の合わせ調味料のうち《半量》を加え汁気がなくなるまで炒める。
   残っている合わせ調味料の《半量》を加え同様に炒めたら、残りの合わせ調味料も加え火を少し強めて炒め照りを出す。
7. 7 器に盛ってゴマや、お好みで唐辛子をかけて出来上がり☆