ちょっとリッチなバナナケーキ レシピ・作り方

ちょっとリッチなバナナケーキ
  • 約30分
  • 300円前後
かば蔵
かば蔵
しっとり柔らかバナナケーキ
パウンド型やスポンジ型でもOK
お花見ヘルシーデザートにもグ~

材料(8人分)

  • バナナ 小2本
  • おから 100g
  • バター 30g
  • 1個
  • ラムレーズン 40g
  • 片栗粉 30g
  • アーモンドプードル 50g
  • 豆乳 250~300g
  • 小麦粉 160g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 重曹 こさじ1/3

作り方

  1. 1 オーブンを180度に余熱
    小麦粉・ベーキングパウダー・重曹をビニール袋に入れシャカシャカ振り振り
  2. 2 ボウルにバナナ・おから・バターを入れてよくすり合わせ混ぜる
  3. 3 2のボウルに卵・ラムレーズン・片栗粉・アーモンドプードル・豆乳を加え混ぜる
  4. 4 3のボウルに粉を入れ粉が見えなくなるまで混ぜる
  5. 5 20×20cmのスクエアのシリコン型に入れてオーブンで25分焼く

きっかけ

アーモンドプードル入れてちょっと贅沢なお味のケーキに

おいしくなるコツ

バナナはもう食べれないか??と思うくらい黒く柔らかくなった物だと潰しやすく甘味がのってます 豆乳はバナナの大きさやおからの水分によって変わるので少なめに入れて、ホットケーキ種くらいの生地に作ってください

  • レシピID:1940001463
  • 公開日:2011/03/07
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