きのことあげとしらたきさん、あ、にんじんも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯で1分ほどゆでて油を抜き、1cm幅に切る。
   しらたきは2分ほど熱湯でゆでてあくを抜き、食べやすい長さに切る。

2. 2

   しめじは石づきを切り落とし、まいたけと一緒にばらしておく。
   にんじんは皮をむいて3cm長さの細切りにする。

3. 3

   鍋にだし汁を沸かして、1と2の材料をすべて入れる。
   煮立ったら、砂糖、酒をいれて落としぶたをして5分ほど煮る。
   さらに塩を加えて落としぶたをして7分ほど煮る。

4. 4

   落としぶたをとり、水分が少なくなるまで煮詰め、しょうゆをまわしかけてさっと混ぜ合わせる。