油揚げと茄子のあんかけ丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
油揚げは１枚を半分に切りさらに斜め半分に切り三角にする。茄子は食べやすく切る。小松菜は１センチ幅に切る。
-
2
フライパンに油をひいて中火に熱する。１の油揚げと茄子を入れ軽く焦げ目がつくまで焼く。
-
3
よく混ぜたAと小松菜を加えひと煮立ちさせる。一度火を止め溶いたBを加え弱火で混ぜながらとろみをつける。
丼にご飯をよそあんをかけ唐辛子をふりかける。
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