表面カリッと♪ハンバーグにんにくみつ葉ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにします。

   

2. 2 食品用の袋に玉ねぎを入れて塩を加えてよく揉んでください。

   

3. 3 ひき肉を加えます。

   

4. 4 パン粉と粗挽き胡椒を加えます。

   

5. 5 よく混ぜ合わせてください。冷蔵庫に入れて15-20分ほど寝かせます。

   

6. 6 レタスは手でちぎって水洗いしておきます。

   

7. 7 ニンニクをスライスします。

   

8. 8 小鍋にサラダ油大さじ1をひき火にかけます。

   

9. 9 三つ葉をみじん切りにします。

   

10. 10 ニンニク軽く炒めたらウスターソースとケチャップを加えます。

    

11. 11 軽く煮立てます。

    

12. 12 三つ葉を加えます。

    

13. 13 ひと煮立ちしたら火を止めてください。

    

14. 14 ハンバーグのたねを6等分にします。

    

15. 15 丸く成形します。

    

16. 16 全体に小麦粉をまぶします。

    

17. 17 フライパンにサラダ油大さじ1をひき火にかけます。

    

18. 18 16を並べて焼きます。

    

19. 19 蓋をして蒸し焼きにします。

    

20. 20 焼き色がついたら裏返します。

    

21. 21 白ワインを加えます。焦げやすいので注意しましょう。

    

22. 22 中まで火が通ったら火を止めてください。

    

23. 23 器に盛り付けてレタスを添えてください。

    

24. 24 13のソースをかけて完成です。