えのきとしめじたっぷりの♪山形風牛芋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋です。

2. 2

   皮を剥きます。

3. 3

   食べやすい大きさに切ります。

4. 4

   10分ほど下茹でします。

5. 5

   ごぼうはささがきにして水にさらします。

6. 6

   こんにゃくはザルに入れて水洗いしておきます。

7. 7

   里芋が茹で上がったら一旦ザルに取ります。

8. 8

   鍋に水と里芋、こんにゃくを入れて火にかけます。

9. 9

   ごぼうも加えます。

10. 10

    牛バラ肉は半分ずつ加えます。

11. 11

    半分加えたら少し煮込みます。

12. 12

    調味料をすべて加えて味付けします。

13. 13

    5分ほど煮込んだら残りの牛バラ肉を加えます。

14. 14

    しめじは株から切り離しておきます。

15. 15

    えのきも株から切り離しておきます。

16. 16

    えのきとしめじを加えます。

17. 17

    長ネギは斜め切りにします。

18. 18

    長ネギを加えてひと煮立ちしたら火を止めてください。

19. 19

    器に盛りつけて完成です。