豆苗と水菜、ニラのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜、豆苗、ニラは、長さ5cmにカットし、さっと洗い水を切っておく。油揚げは1cm角にカットしておく。

2. 2

   鍋に具材を入れ、かぶるくらいに水を入れ強火にかける。沸騰したら菜箸等でひと混ぜしザルに取る。

3. 3

   鍋に水、日本酒、ガラスープの素、塩、にんにくチューブ、ゴマ油を入れ、強火にかけ、アルコールを飛ばす。

4. 4

   火を止め、茹でた具材を加えよく混ぜ合わせる。

5. 5

   器に盛り付けよく冷やして完成！