ゴーヤが苦手でも食べれる、ゴーヤチャンプル！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤ:1本
   を縦に半分に切り、
   スプーンでワタを取り、
   薄切りにします。

2. 2

   1に、
   塩:少々
   を振り、
   5分ほど置いておき、
   水気を取ります。

3. 3

   2の間に、
   島豆腐:1丁
   を1cm角に切ります。

4. 4

   3
   豚コマ:150g
   に、それぞれ
   塩胡椒:少々
   を振りかけておきます。

5. 5

   フライパンを温めて、
   ごま油:少々
   をひき、
   3の島豆腐or木綿豆腐
   を中火で焼き色が付くまで炒めて、
   取り出します。

6. 6

   【通常】
   5で空いたフライパンに、
   2
   4の豚コマ:150g
   を入れて、
   豚コマの色が変わるまで炒めます。

7. 7

   【ゴーヤが苦手な方】
   加熱可の調理用ビニール袋に、
   2
   を入れ3分ほど温めます。
   フライパンに、
   マヨネーズ:大さじ2
   をひき、
   ゴーヤ
   4の豚コマ:150g
   豚コマを炒めます。

8. 8

   6or7
   の間に、
   玉子:2個
   のカラザを取り、
   溶き卵を作ります。

9. 9

   6or7
   に、
   5
   だしの素:小さじ1
   酒:小さじ2
   しょうゆ:小さじ2
   を加えて、
   軽く炒めます。

10. 10

    9に、
    8
    を回し入れて、
    軽く炒めて、
    お皿に移します。

11. 11

    10に、
    かつお節:好みの量
    を振りかけたら、
    完成です！