さつまいものれもん煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは1cm幅にカットし、流水でさっと洗う。鍋にカットしたさつまいもと水を入れ強火にかける。沸騰したらアクを引いて超弱火にする。

   

2. 2 30〜40分ほど煮込み、竹串の反対側尖ってない方で刺してみて、抵抗なく刺されば、三温糖、自家製塩レモンとその漬け汁を加え更に30〜40分間煮込む。

   

3. 3 液体が2/3以下になったら味を見る。好みの甘さにしたら火を止め、鍋のままさつまいもが液体に浸った状態で冷ます。

   

4. 4 自家製塩レモンは、カクレガニのレシピ　簡単!塩レモンを参照。