ちらし寿司 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
米を研いで30分ザルにあげ、炊飯器に入れる。
昆布を乗せて、固めに炊く。
昆布を取りだし、●を回しかけ切るように混ぜる。
うちわで仰いでツヤを出す。 -
2
卵をといて○を混ぜ、ザルでこす。
フライパンに油を引き弱火で熱し、卵液を薄く引く。
表面が乾いてきたら上下を返し、10秒焼いて取り出す。
残りも同様に焼き、細切りにする。 -
3
さやえんどうは塩を入れた熱湯で、茹でて冷水に取る。
むきえびは背わたをとって1分茹で、取り出す。 -
4
器に酢飯を盛り、卵を散らす。
さやえんどう、えびを盛る。
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