手作り餃子の皮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに強力粉、薄力粉、塩、熱湯を入れて最初はスプーンで混ぜる。
   （熱いから）
2. 2 ある程度まとまってきたら手でこねる。
3. 3 まとまってきたら、2つに分けてラップをして、常温で30分以上寝かす。
   この間に餃子のタネを作りましょう。

   

4. 4 30分以上経ったら、さらに2つにして、棒状にする。片栗粉をまぶすとくっつきにくい。
   うちはオーブンペーパーの上でコロコロします。

   

5. 5 12分割して、餃子の皮の形っぽくする。

   

6. 6 具をつつむ。

   

7. 7 焼く。
   焼く時は熱したフライパンに油をひき、餃子を並べ、熱湯を入れて蓋をします。
   ある程度水分が飛んだら蓋を開け、ごま油をまわしかける。
   焦げめがついたら完成。

   

8. 8 水餃子もいけます。