もやしとチンゲン菜のレバー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚レバーを1センチ幅にそぎ切りにして10分ボウルの水(分量外)
   に浸す。
   途中でミスが濁ってくるので
   その都度水を変える。
   2回位繰り返す

2. 2

   チンゲン菜は芯を切り落として
   ざく切り横に4等分に切る

3. 3

   1の豚レバーをしっかり
   水気をふいて片栗粉大さじ1をまぶしておく

4. 4

   中火で温めたフライパンにサラダ油大さじ1を加え豚レバーを焼いていく。
   片面２分ずつくらい焼いて
   一旦、お皿に移しておく。

5. 5

   フライパンにもやしとチンゲン菜を入れ強火で１分炒める。
   水、大さじ1を入れ蓋をして
   中火にし２分蒸らす。

6. 6

   豚レバーをフライパンに戻し
   にんにく、料理酒、オイスターソースを入れて混ぜ合わせて
   水溶き片栗粉をまわし入れて完成！