筍とこんにゃく、鶏ひき肉の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍水煮、こんにゃくを5cm×5mmの拍子木切りにして鍋に入れ、かぶるくらいに水を入れ、沸騰させる。ザルに上げ、湯切りしておく。

2. 2

   同じ鍋に鶏ひき肉、日本酒、濃い口醤油、みりん、しょうがチューブ、とうがらし輪切りを加え、火にかけ、ホイッパーでほぐしまぜながら、水分が半量になるまで煮詰める。

3. 3

   ここに湯切りした筍水煮とこんにゃく、ごま油を加え、水分を飛ばしながら炒り煮にする。