パスタにもグラタンにも使える！本格ミートソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎ:1個
をみじん切りにして、
オリーブオイル:適量
を引き、飴色の手前まで炒めます。
※家なので、しいたけの芯もみじん切りにして炒めました。
-
2
マッシュルームorしいたけ:2個
を薄切りにして、
1に、
合挽肉:200g
にんにくチューブ:3cm
と一緒に入れ、
塩胡椒:小さじ2
をして、炒めます。
-
3
2に、
ケチャップ:100cc
を入れて炒めます。
-
4
3に、
赤ワイン:200cc
を入れて、アルコールを飛ばします。
-
5
4に、
コンソメ:小さじ1
水:200cc
ケチャップ:100cc
ウスターソース:大さじ1
を入れて、軽く煮込みます。
-
6
5に、
トマトホール缶:1缶
砂糖:大さじ1
を入れて、
ローリエ:1枚
を香りが出るように2つに割って入れます。
-
7
6を煮込んで、
完成です！
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関連情報
バイキンマンが好き
子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。
皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。
今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。
他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。
和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。
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いったんくん2023/02/27 17:21
作りました。
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ラザニアにも同じように、使えます！