揚げジャガ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 油揚げ（短冊切りになっているもの） 50g
- ジャガイモ（中） 2個
- ニンジン（小） 1本
- 玉ねぎ（小） 1個
- 糸こんにゃく（あく抜き不要タイプ） 80g
- 冷凍インゲン 80g
- ＜調味料＞
- 濃縮2倍つゆ 50㏄
- 醤油 小さじ２
- 砂糖 小さじ２
- 水 100㏄
作り方
-
1
玉ねぎはくし切り、ニンジンは短冊切り、ジャガイモは大きめの乱切り、糸こんにゃくはざく切り、油揚げは湯通しし、冷凍インゲンは解凍して４～5cmに切っておく。
-
2
1を鍋に並べたら、調味料と水を注ぎ、強火にかける。
-
3
沸騰したら落し蓋（ここではクッキングシート＋小ぶりの皿）をし、その上からふたをする。弱火にして15分間煮る。
-
4
15分経ったら、インゲン入れて、火を止める。ふたをし、15分蒸らすようにして、味を浸み込ませる。形よく盛り付け出来上がり。
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