にんにくたっぷり！ミートソーススパゲティ レシピ・作り方
材料（2人分）
- スパゲティ 200ｇ
- オリーブオイル（ソース用） 大さじ3
- 合いびき肉 150g
- にんにく 5粒
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2本
- 白ワイン 50ml
- トマト缶 1缶
- 醤油 大さじ1
- 上白糖 小さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- 塩 適量
- こしょう 少々
- オリーブオイル（茄子用） 大さじ2
- 茄子 2本
- 粉チーズ 適量
作り方
- 1 にんにく、玉ねぎ、人参はみじん切りにする。茄子は厚めの輪切りにし、水にさらす。
- 2 フライパンにオリーブオイル（大さじ3）をひき、合いびき肉を炒める。
- 3 肉に火が通ったら、にんにく、玉ねぎ、人参を入れ炒める。
- 4 全体に油がまわったら、白ワインを入れ強火にしてアルコール分を飛ばす。
- 5 トマト缶、醤油、上白糖、ケチャップを入れ煮詰めていく。トマトの酸味が飛んだら塩、こしょうで味を整える。
- 6 パスタをゆでる。
- 7 フライパンにオリーブオイル（大さじ2）をひき、茄子を炒める。
- 8 茄子に火が通ったら、5のミートソースと合わせる。
-
9
茹で上がったらパスタを8のフライパンに入れ、30秒ほどからめる。
お好みで粉チーズをかける。
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