ぷりぷりエビマヨ＊野菜たっぷり添えて レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビ下処理
   ・殻をむき、背ワタを取る
   ・ボウルにエビ、片栗粉大さじ2と塩小さじ1、水大さじ2を入れ、よく揉み、水洗いする。

2. 2

   ・もう一度、片栗粉大さじ2と水大さじ2を入れ揉み、水洗いする。
   水気を切ったら酒大さじ1を振りかけておく。
   (面倒ですが、しっかり下処理する事で汚れがとれ、プリプリになります)

3. 3

   タレの材料を全て合わせておく。

4. 4

   野菜下処理
   ・アボカドはサイコロ型にカットし、レモン汁を振っておく。
   (変色を防止するため)
   ・キュウリもサイコロ型にカット。
   ・トマトは半分にカット。
   ・レタスはちぎっておく。

5. 5

   エビに片栗粉をまぶし、オリーブオイルを入れたフライパンでエビを揚げ焼きする。
   (ポリ袋にエビと片栗粉を入れシャカシャカすると楽です)
   ※エビは火を通し過ぎると硬くなるので気をつけて

6. 6

   焼き揚げたエビに、タレを少しかけて絡ませておく。
   キュウリやアボカドにも、タレを絡ませておいてもいいかも。

7. 7

   盛り付け
   ・お皿にレタスを敷き、真ん中にエビを置く
   ・アボカドやキュウリを散らし、最後にトマトを飾る