バウムクーヘン レシピ・作り方

作り方

1. 1 Aはふるっておく。
   オーブンは180度に温めておく。
2. 2 ボウルにバターを入れて泡立て器で柔らかくなるまでよく練る。
   　ハチミツと砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
   　卵黄を3回に分けて加えて良く混ぜる。
   　ラム酒も加える。
3. 3 Aを2回に分けて加えてゴムベラで切るように混ぜる。
4. 4 別のボウルでBの卵白と砂糖を泡立ててしっかりとしたメレンゲを作る。
5. 5 ３に４を3回に分けて加えゴムベラで泡をつぶさないように混ぜる。
6. 6 型に５の5分の１を入れて平らにならし　180度のオーブンで中央に竹串を刺して生地がつかなくなるまで10分～15分焼く。
7. 7 オーブンから出して濡らしたタオルの上に乗せて側面にバターを塗り再びオーブンに5分の１の生地を入れて10分～15分焼く。この手順をあと3回繰り返す。
8. 8 粗熱が取れたら型から出して冷まし好みの大きさに切り分ける。