塩を使わずらっきょう漬け レシピ・作り方
材料（６０人分）
- らっきょう(洗い) 1kg
- らっきょう酢 ３５０ml
- はちみつ 大さじ３
作り方
- 1 洗いらっきょうはお湯(1リットル弱)で4〜5分茹で、ザルに上げて冷まします。
-
2
らっきょう酢のボトル(1.8リットル)にらっきょう酢３５０mlを入れ、１のらっきょうを１個ずつ入れます。
- 3 ２にはちみつを入れ、フタをしてよく振り混ぜ、冷暗所に保存し、１日１回上下を代えます。5日くらいで食べれます。容器の柔らかい所に包丁を入れ、料理ばさみで開け、小分けして保存します。
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５日で食べれる、はちみつらっきょうです。