ごま油deニラ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゃべつ、ニラは細かいみじん切り、ショウガとにんにくはすりおろす。

2. 2

   ボールに豚ミンチを入れ、にんにく、ショウガ、麺つゆ、砂糖を入れてよく練る。粘りが出たら、きゃべつとニラを加えて、更に練る。

3. 3

   餃子の皮の中央に３をティープーン１杯くらいの割合でのせ、縁に水を付けて、空気を抜きながら、ひだを取り半円に形成する。

4. 4

   テフロン加工のフライパンにごま油を熱し、３を入れて弱火で皮がきつね色なるまでフタをして焼く。皮がぱりっと焼けたら、大さじ３の熱湯を一気に振って、フタをし中まで蒸し焼きにする。

5. 5

   水分が飛んだら、皿に盛りつけ、酢醤油を添える。好みでラー油をたらす。