大根のカレーソース漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を取り、厚さ3cmに切り、面取りして、隠し包丁を2〜3入れる。
2. 2 鍋に大根を入れ、ひたひたにかぶるぐらいのみずを入れて、透き通ってくるまでゆでる。(半分火が通った状態です。)フタをして、室温まで冷ます。
3. 3 カレーソースを作ります。耐熱容器(シリコンカップ)にルーを入れ、お湯を入れ、電子レンジ1000Wで15秒。かき混ぜます。
   ＊やりすぎると焦げます。
4. 4 ２の水を切って、ジップロックに入れ、３を入れて、平らにし、寝かせて、一晩以上冷蔵する。
   ＊冷蔵庫で２〜３日保ちます。
5. 5 器に入れて、ソースを少し入れラップをして、温めます。30秒〜1分で調節します。
6. 6 ＊温かい内に召し上がって下さい。
   ＊クレアおばさんのハヤシライスルーでトマトソース漬けも美味しいです。