牡蠣ごはん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牡蠣(生食用) １５０g
- ショウガ １片
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ３
- 醤油 大さじ３
作り方
- 1 生食用牡蠣は水の中で１〜２回水を替えながら洗い、水をきっておきます。
- 2 ショウガを洗い皮を取ってスライスし千切りにします。
- 3 鍋に、酒、みりん、醤油を煮立たせ、ショウガ、牡蠣を入れます。煮立ったらフタをして、弱火で５〜６分煮詰め、火を止めます。ひと晩冷蔵庫でねかせて味を染み込ませます。
- 4 味が染みたら、炊きたてご飯の上に牡蠣を並べ、ショウガをのせ、煮汁をかけていただきます。
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タンパク質たっぷりでカロリーが少ないメニューです。
保存食にもなります。