ナスとネギの玉子カレー炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ネギを5センチの長さに切る。ナスを洗い、ヘタを切り落とし、縦に半分に切り、一口大に切る。
- 2 鉄フライパンを熱し、煙が出てきたらサラダ油を入れ、ナスとネギを入れて炒める。ナスが柔らかくなってきたら、塩コショウをふり、カレー粉をまんべんなく小さじで振り入れて、混ぜながら炒める
- 3 ナスが炒められたら、玉子を入れて混ぜる。白身がすぐ白くなるので、火を切り、余熱で混ぜて炒める。玉子に火が通ったら、皿に盛って出来上がり
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