潮干狩り失敗！でも、バカ貝のバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜砂抜き※分量外＞
   鍋に2％濃度の塩水を入れ沸騰したらバカ貝を入れる。半数程度の口が開いたら火を消して蓋をして2分ほど待つ。
   この時点で全く口を開かない貝は捨ててください。
2. 2 貝を鍋から取り出して冷水にいれ、身を取る。取った身は（身が傷つきにくい）プラスチック製のザルに入れ、そのザルを冷水を張ったボールに漬けます。
3. 3 全部の身が取れたら、ザルに手を入れ反時計まわりにクルクルまわす。お米を研ぐような感じで。こまめに水を取り替えてこれを繰り返す。身がくずれそうな場合はストップしてください！
4. 4 いくつか食べてみて、砂が残っていなければ砂抜き完了～！
5. 5 ＜ここからが調理です＞
   フライパンにバターを溶かし、中火で貝を炒める。バターと絡めたら、醤油をまわしかけて塩コショウを振り、完成！