かにのトマトクリーム・フェデリーニno.10　 レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは包丁で１０時に切り込みを入れ湯剥きしておく。にんにくは手の甲でつぶしみじん切りする。フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ弱火でじっくり香りを出す。
2. 2 たまねぎを小さな角切りにする。１に入れはじめは強火に、たまねぎが透明でしなっとなってきたら弱火強で２５分位炒め甘みをだしていく。
3. 3 湯剥きしたトマトを小さな角切りにし、ヘタと芯を取り除く。２に加えトマトが柔らかくなったら木べらでつぶしていく。
4. 4 鍋でフェデリーニno.10を塩の入ったたっぷりのお湯で茹でる。水菜を洗い水気を取り適当な大きさにカットする。大根の千切りを用意しておく。
5. 5 ３のソースに生クリームとジュースごとかにを加える。あまり沸騰させないように煮立たせ塩コショウで味付けをしていく。
6. 6 ４が茹で上がったら５のフライパンに移しソースを絡めお皿に盛る。まわりに水菜と大根の千切りを散らす。オリーブオイルを好みで回しかけ、塩少々を水菜と大根に振って出来上がり！！！。