圧力鍋で豚の角煮 レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 豚バラブロック肉 約１．５ｋｇ
- しょうがパウダー（下茹で用） 大さじ１
- 酒（下茹で用） 大さじ２
- 水（下茹で用） 適量
- Ａ．しょうゆ １００ｃｃ
- Ａ．酒 １００ｃｃ
- Ａ．みりん ５０ｃｃ
- Ａ．しょうがパウダー 大さじ１
- Ａ．水 １００ｃｃ
作り方
-
1
豚バラブロックを圧力鍋に入る大きさに適当に切る。
（4等分ぐらい。）
圧力鍋に豚バラとしょうがパウダー・酒・材料がかぶるぐらいの水を入れ火にかける。 -
2
15分加圧したら火を止め、1時間そのまま放置。
時間がたったら蒸気を抜いて豚肉を取りだし、水洗いしてから食べやすい大きさに切る。 -
3
圧力鍋を洗ってＡをすべて入れ、切った豚バラ肉を入れ火にかける。
5分加圧したら15分放置。
蒸気を抜いて蓋をあけたら、まんべんなく味が染みるように豚肉を裏返す。 -
4
更に5分加圧し、15分放置。
蒸気を抜いて蓋を開けたら出来上がり。 -
5
時間に余裕があれば、完全に冷ましてから上に浮いてくる脂の層を取り除きます。
よりさっぱり、ヘルシーにいただけます。
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- カテゴリ
- その他の豚肉豚の角煮圧力鍋で作る豚の角煮
- 料理名
- 豚の角煮
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よしとんまる2011/03/24 22:01
しっかり味がしみ込んだおいしい角煮ができました。
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