干し蓮根を使って：蓮根の炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ３～５ミリにスライスし、２～３日天日に干す。寒く乾燥した今の時期、ちょうど良い。
   ・ビニール袋に入れて保存。

2. 2

   出来た干し蓮根は、使う分、水洗いで埃など落とし、水に２～３時間浸けて戻す。

3. 3

   普通に使える。
   重ねていちょう切りに。

4. 4

   油で炒め、醤油と酒を絡ませ、七味、胡麻を振って出来上がり。