干し蓮根を使って：蓮根の炒め レシピ・作り方
材料（１本分人分）
- 蓮根 １本
- 醤油・酒 各大さじ１
- 油 適量
- 七味・胡麻 適量
作り方
-
1
３～５ミリにスライスし、２～３日天日に干す。寒く乾燥した今の時期、ちょうど良い。
・ビニール袋に入れて保存。
-
2
出来た干し蓮根は、使う分、水洗いで埃など落とし、水に２～３時間浸けて戻す。
-
3
普通に使える。
重ねていちょう切りに。
-
4
油で炒め、醤油と酒を絡ませ、七味、胡麻を振って出来上がり。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 干し蓮根 きんぴら
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