鶏ももみたい☆鶏ムネでから揚げ(風) レシピ・作り方

鶏ももみたい☆鶏ムネでから揚げ(風)
  • 約30分
  • 300円前後
*け〜こ*
*け〜こ*
魚焼きグリルを使うので、時短にもなるし、高温油の危険リスク減。カロリー減。油で揚げたものと、遜色ありません。

材料(2~3人分)

  • 鶏ムネ肉 300g
  • にんにく・しょうが 各1/2カケ
  • 酒・醤油 各大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 小麦粉 適量

作り方

  1. 1 鶏ムネ肉を、コロコロ厚みのあるサイコロ状に切る。
    図のように、ひとつひとつに包丁で十文字の切れ目を入れたり、刺したりする。
  2. 2 しょうがとにんにくをすりおろし、酒、醤油をふりかけて、手で揉み込む。
    汁が浸透して無くなったら、サラダ油をまぶし、さらにもみ込む。
  3. 3 小麦粉をつけて、グリルに並べる。
  4. 4 10分程度焼く。
    途中6分あたりで反す。
    軽く焦げ目がつく位がちょうど良い。

きっかけ

安価な鶏ムネで、カロリーオフしたから揚げを作りたい。試行錯誤(というほどでもないけれど)してできた、我が家の定番です。

おいしくなるコツ

とり皮はつけたまま使います。(扱いにくいので、わたしはキッチン鋏で切っています。) 油が落ちて、ちょうど良いプリプリ感が出ます。

  • レシピID:1930000067
  • 公開日:2010/11/01

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その他の鶏肉鶏のから揚げ
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揚げない 鶏のから揚げ 鶏ムネ肉 魚焼きグリル
料理名
鶏のから揚げ
*け〜こ*
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つくったよレポート(3件)

  • mamkoko
    mamkoko
    2013/04/14 18:24
    鶏ももみたい☆鶏ムネでから揚げ(風)
    鶏ムネがやすかったから作ってみました。美味しかったです。
  • purie
    purie
    2011/05/12 14:09
    鶏ももみたい☆鶏ムネでから揚げ(風)
    またまたグリル登場~。ヘルシーでいいですね~。油少ないのが本当に助かります~。
  • purie
    purie
    2011/04/23 08:45
    鶏ももみたい☆鶏ムネでから揚げ(風)
    グリル使えますね~。揚げもの好きですが油が気になり、ヘルシーなグリルで試してみました!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 3 件)
  • 棗9130
    棗9130
    2011.01.24 13:58

    おぉ~忘れちゃったんですねぇ~でも確かに湿りそうですよね!
    一回入れずにやってみますねぇ~(*^^)v

  • *け〜こ*
    *け〜こ*
    2011.01.24 13:13

    棗9130さんこんにちは! わたしは水、湿るような気がして、入れていません。
    …というか、実は、忘れていました。(魚の時は忘れないのに。)
    今度入れてやってみますね。

  • 棗9130
    棗9130
    2011.01.24 11:53

    油で揚げるのは高カロリーな感じですがこれならヘルシー!
    忙しい朝のおべんと作りのお助けメニューにもなりそうですね。
    ところでグリルに水は入れて焼きますか?

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